| 这几天的紫薯有点多，所以变着花样的做来吃。 紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯50g，面粉100g |
| 【辅料】油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将紫薯放蒸切薄片锅上蒸熟 |
 | 2.把蒸熟的紫薯放碗里压成泥 |
 | 3.加入白糖 |
 | 4.加入面粉 |
 | 5.和匀，和成面团 |
 | 6.取小块面团搓圆压扁均匀的放在烧热油的平底锅里煎黄翻面直到煎熟 |
【紫薯饼做法小贴士】
| 两面煎的黄黄的吃起来外脆里嫩 |
