孜然羊肉炖土豆

为了打扫羊肉,想着法的吃,原来牛肉炖土豆,也改为羊肉炖土豆了。羊肉味道腥,怕不好接受,就加入孜然粉,掩盖一下。终于知道为什么孜然与羊肉为什么是最佳拍档了。孜然,小茴香也,最适合炖肉,因为其香味浓烈,可以掩盖肉的腥味。

【食材与调料】

【主料】羊肉150g
【辅料】油适量,盐适量,老抽适量,冰糖适量,孜然适量,葱适量,蒜适量,料酒适量

【制作步骤】
孜然羊肉炖土豆 1.羊肉切小块,焯水去腥;
孜然羊肉炖土豆 2.洋葱切块;
孜然羊肉炖土豆 3.炒锅加油烧热,下葱花蒜瓣炒香,下羊肉块炒;
孜然羊肉炖土豆 4.加料酒,老抽,盐,冰糖,孜然粉炒匀;
孜然羊肉炖土豆 5.加水烧开,小火炖;
孜然羊肉炖土豆 6.土豆切块;
孜然羊肉炖土豆 7.羊肉炖熟后,加入土豆,继续炖;
孜然羊肉炖土豆 8.炖至土豆熟透,加洋葱焖;
孜然羊肉炖土豆 9.焖几分钟即可;
孜然羊肉炖土豆 10.孜然羊肉炖土豆。

【孜然羊肉炖土豆做法小贴士】
小贴士羊肉焯水去腥。

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