| 每次回香港，总会买两大包（8小包）日式乌冬面回苏州的。喜欢乌冬面，主要是喜欢它的口感。乌冬面的口感介于面和米粉之间，软软的，略带弹牙的筋道，但又不像意大利面那么硬，非常可口。爱上这有嚼头、可以咬着吃的面。家里刚好有潮汕猪肉丸和菜心，搭配一起，一碗热喷喷营养丰富的【猪肉丸乌冬汤】就出现在我的眼前啦。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】乌冬面180g，猪肉丸100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，菜心适量，蒜头油适量，鸡粉适量，猪骨汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：乌冬面、潮汕猪肉丸和菜心。 |
 | 2.用清水浸泡菜心20分钟。 |
 | 3.预先煲好的猪骨汤。 |
 | 4.将洗净的乌冬面放入猪骨汤中。 |
 | 5.盖锅盖，大火煮滚。 |
 | 6.揭盖，放入菜心。 |
 | 7.灼熟立即夹起。 |
 | 8.放入猪肉丸，煮滚。 |
 | 9.放入适量的鸡粉调味。 |
 | 10.即可关火。 |
 | 11.盛入碗中，撒上蒜头油，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【猪肉丸乌冬面做法小贴士】
| 猪肉丸煮滚即可，不能久煮，影响口感。 |
