| 在家里一般炸菜丸子的时候居多，这次做了纯肉的丸子，老公是非常爱吃啦，外酥里嫩，非常香。我怕长肉，小心滴少吃了几个。但做好了有人喜欢就是我最大的享受了。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，蚝油适量，料酒适量，鸡蛋3个，大葱适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗干净切小块。不要只用精肉，最好是带点肥的，炸出来的丸子会很香。 |
 | 2.用料理机将肉块绞成肉泥。 |
 | 3.大葱洗净也切成段，放入料理机。大葱的量要多一些，比较入味。 |
 | 4.开动料理机把葱段搅成葱泥。 |
 | 5.绞好的肉和葱收放一起，同时放入适量的盐，五香粉，料酒，蚝油。顺一个方向搅拌匀。 |
 | 6.肉馅搅拌好，打入鸡蛋。 |
 | 7.放入3汤勺生粉。 |
 | 8.再搅拌均匀。 |
 | 9.炒锅热油，5分热的时候，将肉馅用勺一个个舀入锅内。也可以用手挤，会更圆。 |
 | 10.炸至金黄熟透出锅。 |
【炸肉丸做法小贴士】
| 小贴士用勺舀肉馅的时候，小勺蘸水，会不粘。也可以用手一个个挤，会很圆。 |
