| 鱼要提前腌制，上午买菜时买的，晚饭做的烤鱼，味道很好！ |
【食材与调料】
【主料】鲈鱼1根，香菜5根 |
| 【辅料】料酒2勺，生姜1块，大葱1根，生抽2勺，胡椒粉少许，橄榄油适量，孜然适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲈鱼去鳞洗干净淋水，鱼身上用刀划成口方便腌制入味。 |
 | 2.加入料酒，生抽，胡椒粉，生姜，大葱腌制。 |
 | 3.淋干多余水分均匀抹橄榄油，盐，孜然，装入保鲜袋腌制三小时以上。 |
 | 4.所有的时蔬洗净切好待用。 |
 | 5.将腌制好的鱼放入烤盘（盘中提前刷油）撒入洋葱，230度烤制20分钟。 |
 | 6.将金针菇，魔芋，豆腐皮在开水中断生。 |
 | 7.锅中加入橄榄油，翻炒时蔬，加入盐，生抽，孜然调味。 |
 | 8.烤鱼取出后去掉盘中辅料。 |
 | 9.将各类蔬菜码入盘中，150度烤15分钟。 |
 | 10.加入香菜，开动啦? |
【孜然时蔬烤鱼做法小贴士】
| 小贴士不好熟的蔬菜提前过水断生。 |
