| 此道菜芹菜清香，肉丁鲜嫩芹菜有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚之功效 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜350g，猪肉100g |
| 【辅料】葱适量，姜些许，盐适量，生抽些许，醋些许，料酒少许，淀粉些许 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜摘洗干净 |
 | 2.切丁后焯水，用冷水过凉备用 |
 | 3.鲜肉切方丁，然后用料酒、盐、淀粉略腌 |
 | 4.葱切葱花 |
 | 5.姜切细丝 |
 | 6.底锅热油爆香葱姜 |
 | 7.放入肉丁煸炒至变色后淋入生抽 |
 | 8.倒入芹菜丁翻炒 |
 | 9.加盐、醋调味即可 |
【猪肉芹菜丁做法小贴士】
| 芹菜焯水时间不可过长，焯水后要立刻过凉 |
