| 天热了，朋友们晚上一起到外面的烤肉摊上吃上些许，喝点啤酒，那叫一个爽啊！经常吃烤肉就经常担心食品安全问题，据说。。。。，今天就自己动手，来做烤肉吧。肉是自己挑的----肉筋，自己腌制的，放心，虽然整个屋子烟熏火燎的，身上都是烤肉的味道，但是吃起来还是香! |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉700g |
| 【辅料】耗油1/2碗，盐适量，鲜贝露调味汁适量，调和油适量，海鲜酱油几滴，葱姜蒜适量，孜然面适量，辣椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的牛肉洗净，切成小块。第一次做，经验不足，切得有点大了。 |
 | 2.把除孜然面和辣椒面以外的所有辅料调成一份调料汁，放到牛肉里，搅拌均匀，进行腌制。腌制时间至少45分钟，时间长了更入味。 |
 | 3.将腌好的牛肉穿到烤肉签上 |
 | 4.接下来就是开始烧烤喽！烧烤过程中加入孜然和辣椒面，根据自己的口味，加入盐，不过我的口味比较轻，所以就没有加盐了，因为耗油和调味汁就已经比较咸了。 |
 | 5.最后美味的孜然烤肉就完成了。刚烤完，就遭来一阵疯抢，所以只拍到了几串，可见味道之美啊！ |
【孜然烤肉做法小贴士】
| 这个烤肉没什么特别的技巧，关键是根据自己的口味，或轻或重，或生或熟，慢慢就掌握了。所需要的工具需要提前买好，比如烤炉、炭、签子等等，当然如果是电烤炉的话就要省事点，至少不用生炭了。天热了，朋友们聚在一起，做点烤肉，喝点啤酒还是一件很惬意的事情哦，可惜我家没有院子，只有将就在厨房里烤了，虽然烟大了点，但是快乐的心情是无法言表的！ |
