| 属于鲁南苏北的特产菜煎饼，其营养丰富，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐。无论是白菜豆腐胡萝卜丝还是鸡蛋火腿肠，只要你想吃什么菜，都可以选择做。 |
【食材与调料】
【主料】煎饼1张，韭菜1小把，粉丝1小团，绿豆芽适量 |
| 【辅料】孜然粉适量，五香粉适量，辣椒粉适量，油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把韭菜洗净。 |
 | 2.烫粉丝，烫至松软即可。 |
 | 3.准备煎饼。 |
 | 4.准备绿豆芽，洗净置盘中待用。 |
 | 5.粉丝松软后捞出，切几下成短短的即可。 |
 | 6.把韭菜切碎如图。 |
 | 7.韭菜粉丝绿豆芽集体倒入调菜盘里，洒入孜然粉五香粉辣椒粉，盐和鸡精。 |
 | 8.用筷子调至均匀，匀后即倒入适量食用油，再匀油。 |
 | 9.煎饼铺平，用筷子夹出食菜铺煎饼一端。 |
 | 10.铺好后把煎饼卷起。如图。 |
 | 11.锅中擦下油，小火不断的掀翻下煎饼2分钟。 |
 | 12.出锅。 |
 | 13.对半切开即食。不切开也可以。 |
【孜然菜煎饼做法小贴士】
| 小贴士要夹的菜无论加什么调料，食用油都要最后放，否则不好匀材料。 |
