| 包子是我家早餐经常吃到早点之一。喝碗粥再吃个包子，就是非常不错的早点。包子一次可以多做些，冷却后放入冰箱速冻起来，吃的时候再回锅蒸一下，非常方便。 |
【食材与调料】
【主料】面粉750g，猪肉馅300g，大白菜750g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，胡椒粉适量，香油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉与酵母混合，加入温水合成光滑的面团，醒发两倍大。 |
 | 2.馅料食材：大白菜、猪肉馅。 |
 | 3.猪肉馅中加入葱姜末、酱油、胡椒粉、食盐、料酒、香油等调料朝一个方向搅打均匀。 |
 | 4.大白菜洗净剁成末。 |
 | 5.剁好的白菜挤去水分，放入拌好肉馅中。 |
 | 6.拌匀。 |
 | 7.醒发好的面团放在案板上再次揉匀。 |
 | 8.分成剂子，盖上保鲜膜再次醒几分钟。 |
 | 9.面团明显轻盈，用手按一下会缓缓起来就可以了。 |
 | 10.醒发好的剂子擀成四边薄中间较厚的面皮。 |
 | 11.取一面皮放入适量馅料。 |
 | 12.按自己喜欢包好。 |
 | 13.码入蒸锅中，再次醒10分钟后开火，上汽后蒸15分钟关火。 |
 | 14.关火后焖5分钟再开锅，白白胖胖的大包子出锅楼！ |
【猪肉白菜包做法小贴士】
| 小贴士剁好的白菜中加入适量食盐稍微抓一下，能去除白菜中多余的水分。 |
