| 藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。炸好的藕盒藕片脆爽，肉末软嫩，口感非常丰富！ |
【食材与调料】
【主料】藕1根，猪肉末200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒半汤匙，小葱适量，姜适量，五香粉少许，胡椒粉半茶匙，鸡蛋1个，面粉2汤匙，玉米淀粉2汤匙，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.肉末里放入盐，料酒，葱末，姜末，胡椒粉，五香粉，香油，1个蛋清。 |
 | 2.朝一个方向搅打上劲儿。 |
 | 3.碗里放入1个蛋黄，面粉，玉米淀粉，适量盐，加水，拌匀。 |
 | 4.藕去皮切片。 |
 | 5.放上肉末。 |
 | 6.再盖上一片藕。 |
 | 7.依次做好所有的藕盒。 |
 | 8.先把藕盒拍些面粉。 |
 | 9.再裹面糊。 |
 | 10.放入油锅小火炸制5分钟。 |
 | 11.炸至藕盒表面金黄就熟了。 |
【炸藕盒做法小贴士】
| 小贴士藕盒放入油锅中要改小火炸制，否则肉末炸不熟，藕盒表面就糊啦。 |
