芝麻小餐包

点缀白芝麻吃到嘴里香香的。面包单吃也很美味,或者夹点果酱,很美味的一道早餐,喜欢的亲可以自己试试哦。

【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g
【辅料】白砂糖30g,盐2g,酵母2.5g,牛奶100g,鸡蛋25g,黄油20g,白芝麻适量,蛋液5g

【制作步骤】
芝麻小餐包 1.准备好材料,我把面粉,糖,酵母,盐都放到一个碗里了
芝麻小餐包 2.把A材料,全部揉到一起,面团表面光滑
芝麻小餐包 3.加入B黄油
芝麻小餐包 4.揉到扩展阶段,能拉出厚膜
芝麻小餐包 5.放到碗里盖保鲜膜第一次发酵,第一次发酵1.5-2倍大
芝麻小餐包 6.排气,分割成6等份
芝麻小餐包 7.滚圆,醒发10分钟
芝麻小餐包 8.再次滚圆,放到烤盘进烤箱进行二次发酵,烤箱内放一碗温水发酵至2倍大。取出表面刷蛋液,撒白芝麻,180度18分钟。

【芝麻小餐包做法小贴士】
要撒芝麻必须表面刷蛋液。

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