点缀白芝麻吃到嘴里香香的。面包单吃也很美味,或者夹点果酱,很美味的一道早餐,喜欢的亲可以自己试试哦。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g |
【辅料】白砂糖30g,盐2g,酵母2.5g,牛奶100g,鸡蛋25g,黄油20g,白芝麻适量,蛋液5g |
【制作步骤】
![]() | 1.准备好材料,我把面粉,糖,酵母,盐都放到一个碗里了 |
![]() | 2.把A材料,全部揉到一起,面团表面光滑 |
![]() | 3.加入B黄油 |
![]() | 4.揉到扩展阶段,能拉出厚膜 |
![]() | 5.放到碗里盖保鲜膜第一次发酵,第一次发酵1.5-2倍大 |
![]() | 6.排气,分割成6等份 |
![]() | 7.滚圆,醒发10分钟 |
![]() | 8.再次滚圆,放到烤盘进烤箱进行二次发酵,烤箱内放一碗温水发酵至2倍大。取出表面刷蛋液,撒白芝麻,180度18分钟。 |
【芝麻小餐包做法小贴士】
要撒芝麻必须表面刷蛋液。 |