| 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 |
【食材与调料】
| 【主料】明虾300g，鸡蛋1个，面粉50g，面包糠50g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.明虾先解冻 |
 | 2.剥点壳，把背上划一刀，去掉肠泥 |
 | 3.粘上面粉 |
 | 4.再粘蛋液 |
 | 5.再粘面包糠 |
 | 6.锅里的油热，放入虾子 |
 | 7.炸至两面金黄就可以了 |
【炸明虾做法小贴士】
| 1.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。 2.如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。 3.海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 |
