| 面条是中国饮食文化的一大发明，是，，等中北部人民除馍之外的另一大主食，平时每天至少吃一顿。面条的制作方法，因季节的更替不断变化。 中国的面条,种类在古代中国，食品卫生条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。著名的面条有：北京的炸酱面、龙须面；山东的福山拉面；济南的打卤面；蓬莱的小面；河南的烩面，糊涂面条，蒸面条、手工面页，酱面条，捞面等； 西安的臊子面；山西的刀削面；兰州的清汤牛肉面（兰州拉面）；武汉的热干面；四川的担担面；上海的阳春面；广州的馄饨面（有馄饨、面线合成）；香港的捞面（不同于北方捞面）、车仔面、虾子面等；台湾的担仔面、牛肉面等。北方黄河流域及其以北地区以其为主食，南方多用其作早点。米粉，米线和河粉也是面条的种类下面我做的这种蒸面条是河南面条做法的一种，请大家共同分享一下吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】面条1000g |
| 【辅料】五花肉700g，蒜苔500g，豆芽500g，葱适量，姜适量，大茴适量，十三香适量，盐适量，酱油适量，味清适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面条1000g,用手折断放在面拍上凉一下备用 |
 | 2.洗干净的黄豆牙500g备用 |
 | 3.洗干净的蒜苔500g备用 |
 | 4.五花肉700g切丝状 |
 | 5.锅内放入清水，等水开之后将锅篦子蓬在锅上放入面条蒸半个小时以上 |
 | 6.蒜苔切成条状 |
 | 7.蒸面条的时间这时可以炒面条的拌菜了，取一口锅，锅内加一勺油 |
 | 8.等油热，先加入肥肉 |
 | 9.等肥肉熬尽，这时可加入葱、姜、大茴在锅内炸一下 |
 | 10.再加入瘦肉开始炒 |
 | 11.加入盐、酱油继续炒 |
 | 12.等肉快熟的时候加入豆芽、蒜苔、十三香开始翻炒。 |
 | 13.炒大约2分钟加入两碗水，盖上锅盖水开之后停火 |
 | 14.蒸好的面条与炒好的菜放在一块开始搅拌，再加入味精、香油拌一下 |
 | 15.放在锅内再蒸10分钟 |
 | 16.将蒸好的面条盛入碗中即可食用 |
【蒸面条做法小贴士】
| 面条一定要蒸到半个小时以上，这样面条蒸出来特别的筋！另外菜炒的时候不要炒得太熟，因为最后拌了之后还需要蒸10分钟呢！ |
