芝麻肉烧饼

从前在单位吃午饭的时候,总是很苦恼,米饭总是做的太黏,总是那几样要么素要么荤的,吃来吃去也吃的没了意思。后来,干脆到后面的街上吃。有家卖烧饼的,专做薄皮大馅的各式肉素烧饼。那时候才6毛钱一个。他家老板娘是个实在人,总是在馅饼里填上实实在在的馅料,不论荤素都弄的干干净净满满当当。素的鲜香,肉的满嘴流油。后来我跟MR.梁外派去了外地。某天中午,MR梁忽然给我发了条短信,打开一看就一行字“妹啊,我想念单位后面街上胖大嫂的肉烧饼”。唉唉,年轻的岁月一去不复返今儿就做个当年常吃的芝麻肉烧饼缅怀一下是去的青春吧

【食材与调料】
【主料】五花肉150g,白芝麻2大勺,干酵母3g,面粉200g
【辅料】芹菜适量,盐适量,葱适量,姜适量,鸡精少许,酱油适量

【制作步骤】
芝麻肉烧饼 1.把干酵母用温水泡开,跟低于收温的水混合,倒入面粉里,和成面团,发酵至两倍大(我这个是头天晚上和的面,就放在后凉台,一晚上就发起来了。如果当天用的话要提前两小时发酵,因为现在天气冷了,可以放在暖气上发面,也可以用烤箱预热180度3分钟后断掉电源用来发面)
芝麻肉烧饼 2.发酵好的面团分成等大的四个剂子
芝麻肉烧饼 3.把出去芝麻之外的所有调味料跟肉馅和芹菜末调和成馅
芝麻肉烧饼 4.面团擀成大包子皮
芝麻肉烧饼 5.包入馅料捏拢口
芝麻肉烧饼 6.捏成包子的模样
芝麻肉烧饼 7.捏好的口朝下,用手按扁
芝麻肉烧饼 8.刷子上蘸水
芝麻肉烧饼 9.在压扁的肉饼的四周刷上水
芝麻肉烧饼 10.刷好水之后,在芝麻上轻轻按压,粘上芝麻
芝麻肉烧饼 11.粘上芝麻的饼坯
芝麻肉烧饼 12.平底锅刷油,把饼坯放入小火煎黄。以免煎好了,在朝上的一面上刷油后翻面再煎另一面。至到煎熟即可。

【芝麻肉烧饼做法小贴士】
做烧饼用发面是为了更煊软。
只有在饼皮上刷了水,芝麻才不会脱落。

本文来自热心网友【郭培蓉】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
郭培蓉 郭培蓉
加入收藏 (0)
上一篇 11-09
下一篇 11-09

相关推荐

  • 芝麻肉烧饼

    从前在单位吃午饭的时候,总是很苦恼,米饭总是做的太黏,总是那几样要么素要么荤的,吃来吃去也吃的没了意思。后来,干脆到后面的街上吃。有家卖烧饼的,专做薄皮大馅的各式肉素烧饼。那时候才6毛钱一个。他家老板娘是个实在人,总是在馅饼里填上实实在在的馅料,不论荤素都弄的干干净净满满当当。素的鲜香,肉的满嘴流油。后来我跟MR.梁外派去了外地。某天中午,MR梁忽然给我发了条短信,打开一看就一行字“妹啊,我想念单位后面街上胖大嫂的肉烧饼”。唉唉,年轻的岁月一去不复返今儿就做个当年常吃的芝麻肉烧饼缅怀一下是去的青春吧

    2024-11-09 13:45:01
    180
  • 豆浆麦片咸粥

    每天晚上睡得很晚,早上起不来,眼睛一睁,太阳已经晒到屁股了。虽然我不用上班,没有时间概念,但老公要上班,我要做早餐。来不及了,做个又简单又有营养的快手早餐吧,三分钟搞定。 燕麦片是很有营养的,它的好处我就不多说了,家里有老人和孩子的,每天早晨来碗麦片粥,加点坚果,绝对是你早餐的上选。

    2024-10-02 18:30:01
    192
  • 叉烧濑粉

    某天早上,起床很早,想好久没有自己做早餐,去市场买来叉烧和濑粉,就开始动手自己做,叉烧我的最爱,配濑粉很地道的粤味

    2024-09-14 05:45:01
    219
  • 香辣土豆片

    以前工作的单位楼下有一家送外卖的,小二最喜欢吃那里的干锅土豆,香辣的,配上米饭真是香哦。晚上家里只有土豆了,突然想到了这一口,赶紧下楼买了一瓶豆豉酱,咱们也弄上一盘,香呀。

    2024-08-27 13:15:02
    233

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信