| 淡绿色的西葫芦不但味道清香鲜美，而且营养价值很高，尤其是钙的含量最高，西葫芦还含有一种丰富的维生素对面色暗黄的人有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养份。西葫芦还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦1个，辣椒5个，芝麻20g，花椒10粒 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦洗净对半切开，再切成片备用。 |
 | 2.辣椒切小段，备好芝麻和花椒。 |
 | 3.炒锅上火，冷锅冷油放入辣椒、花椒、芝麻小火煸香。 |
 | 4.放入西葫芦片煸炒断生。 |
 | 5.调入盐和鸡精翻炒均匀。 |
 | 6.调入少许生抽翻炒均匀即可出锅。 |
【芝麻椒油西葫芦做法小贴士】
| 1、炒辣椒、花椒、芝麻时一定要冷油冷锅放入小火煸香，小心别炒糊了。 2、煸炒西葫芦时可洒入少许水，可防止芝麻爆锅。 |
