| 用未成熟的香瓜切开，加盐腌制3天，然后晒干；主要特点是外软里脆，一咬有咯噔咯噔的声音，爽极了！口味可以根据自己的喜好制作。色香味型俱美！ |
【食材与调料】
【主料】咸香瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油少许，绵白糖适量，胡萝卜一根，青椒一个 |
【制作步骤】
 | 1.第一步，将腌制好，晒干的香瓜，用热水泡10分钟；洗净。 |
 | 2.第二步，将香瓜切成丁，胡萝卜切丁，青椒切丁； |
 | 3.第三步，准备好花生米； |
 | 4.第四步，用开水侵泡后，剥掉红衣； |
 | 5.最后，把香瓜，胡萝卜，青椒丁，花生米，一起搅拌，加酱油适量，糖醋少许，香油，辣椒油少许，成功！ |
【炒香瓜做法小贴士】
| 小贴士记住，本身香瓜就是咸的，基本不需要再加盐。 |
