| 以前的肉松都是人工炒制， 不停的翻炒， 人觉得累不算， 而且可能受热不均，会影响口味；现在有了面包机人就解脱了，提前做好准备，一键式， 让你能轻轻松松完成。 做好的肉丝加入点紫菜、芝麻，增加口味又补钙。 趁着这个时间， 偷偷懒， 去喝杯咖啡， 看会书，真的很惬意。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉500g |
| 【辅料】桂皮适量，盐适量，八角适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将里脊肉切成小块， 放入锅中焯水； |
 | 2. 将焯过水的肉块放入高压锅中，加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒； |
 | 3. 大火煮开， 转为小火煮上25-30分钟； |
 | 4. 煮好的肉沥干水分，捞出大料, 肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压； |
 | 5. 挑出肉中的筋膜，再将刚才未压到的用手碾碎； |
 | 6. 将处理好的肉丝放入面包机中； |
 | 7. 加入适量的盐和辣椒粉、胡椒粉等调味； |
 | 8. 在面包机上选择制作肉松的功能键， 时间1个小时； |
 | 9.肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝， 拌匀其中即可。 |
【芝麻海苔肉松做法小贴士】
| 小贴士1. 我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉， 焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟； 2. 煮熟后的肉块去除大料，放入保鲜袋中碾压；再倒入盘中，发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎；而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来； 3. 将处理好的肉丝倒入面包桶内，加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料；在面包机上选择制作肉松的制作功能键，等待一个小时即可； 4. 肉松完全凉后，再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料，搅拌在一起，就可以放入瓶中收起了。 |
