| 贺兰山紫蘑菇和固原鸡都是极好的食材，搭配在一起，美味无比 |
【食材与调料】
【主料】土鸡1000g，贺兰山紫蘑菇150g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，十三香适量，食盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡切块，我的这只鸡重五斤，我分了三份做，一次做一只整鸡太多了 将三分之一的鸡肉放入锅中炒至水汽干 |
 | 2.放入葱姜十三香，翻炒 |
 | 3.加入适量白糖，翻炒至糖化 |
 | 4.加入适量生抽和老抽，将鸡肉上色 |
 | 5.贺兰山紫蘑菇提前泡发后清洗干净，继续泡过夜 |
 | 6.将炒好的鸡肉移入砂锅，加入泡蘑菇的水和蘑菇，盖盖炖煮两个小时 |
 | 7.出锅前加适量盐，再炖煮十分钟左右即可出锅 |
【紫蘑菇炖土鸡做法小贴士】
| 小贴士食材好，无需过多的调味料 鸡肉和蘑菇随意放就好了，没必要太刻意 |
