| 杂粮细吃，吃出时尚，吃出健康，吃出当代饮食新风标。最近我们这新开了一家饺子店，里面最具代表的就是米粉饺子。店面不大，大约十个平米，门口一张两屉桌，一口蒸锅，南来北往，买的人还真是挺多的。我也吃过几回，确实有种不一样的感觉。我想米粉可以做饺子，何不利用家里的五谷杂粮做饺子呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑米适量，冬麦仁适量，红米适量，燕麦米适量，糯米适量，大黄米适量，糙米适量，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒适量，糖适量，蒜适量，姜适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将肉剁成肉泥，加黄酒，充分搅匀，加酱油、盐、糖、蒜粒、姜粒再加点清水，朝一个放向搅， |
 | 2.加生粉，再搅，备用 |
 | 3.九阳豆浆机的量杯，一杯五谷杂粮，清洗干净，用冷水浸泡一天 |
 | 4.捞起，沥水，在阳光下晒，将近3个小时 |
 | 5.将晒的半干的米，倒入搅拌机内，打，打一会，用筷子进去搅动 |
 | 6.打的差不多时，将米粉倒在筛子里，筛。将剩下的粗米再次倒入搅拌机内，打 |
 | 7.再次将经过搅拌机研磨过的米粉倒在筛子了，过筛。 |
 | 8.看这是成品的杂粮粉。加入三勺面粉，用筷子和，和成絮状，用手揉 |
 | 9.揉之三光（面光、盆光、手光）。将面团放栈板上，搓条，切剂子 |
 | 10.用擀面杖，将剂子一个个擀成饺子皮 |
 | 11.包饺子。看这是一个成品饺子 |
 | 12.将包好的饺子，放入烧开的沸水中，煮。等到饺子漂浮在面水里的时候，再煮五分钟，关火。焖个二三分钟 |
 | 13.好了，饺子。盛起来。准备上桌 |
【杂粮饺子做法小贴士】
| 面粉和杂粮粉的配给：一量杯的杂粮，打成米粉，兑小汤勺三条面粉 杂粮一定要好，这样在晒干之后再打，容易碎，也不伤机器 |
