| 过年的炸货，孩子最爱的就是这种小零嘴炸麻花和炸焦香，炸焦香是我们这的叫法，也不知别的地方叫啥？反正我小时候，最爱吃的就是老妈过年炸的这些小零嘴，焦香，麻叶，上面沾裹着芝麻，香酥美味不停嘴，让你越吃越香。焦香也有是那种小小的，切成长条或者小方块，过年的时候抓上一把，脆脆的，用来哄孩子最好。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，苏打粉3g，鸡蛋1个，盐7g，糖3g，油10g |
| 【辅料】油500g，水100g，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.面粉，苏打粉，盐，糖，鸡蛋，油方入面盆中。 |
 | 3.加入水和成光滑的面团静置30分钟。 |
 | 4.静置好的面团揉均匀搓条切成25克左右的小面团。 |
 | 5.小面团搓条后静置10分钟。 |
 | 6.面团沾水。 |
 | 7.然后再放入黑芝麻中沾裹芝麻。全部做好再次静置15分钟。 |
 | 8.锅中加入金龙鱼调和油。 |
 | 9.面团搓成细长条对折。 |
 | 10.然后再对折成为4条。 |
 | 11.再次对折成为8条，对折的一头捏紧。 |
 | 12.全部做好静置10分钟。 |
 | 13.锅中油烧制160度，放入焦香生坯。 |
 | 14.炸制金黄浮起。 |
 | 15.捞出沥油。 |
 | 16.可以再次复炸一遍捞出沥油即好。 |
【炸焦香做法小贴士】
| 小贴士小面团沾水在沾裹芝麻，这样可以保证芝麻粘得更牢固，不容易掉。 |
