| 炸酱面是老百姓餐桌上常见的一道主食与副食融为一体的菜肴，尤其在夏季天气闷热人们食欲下降，如果做上这样一道菜肴，既省时，又省事，又有营养，特别是过了凉水的面，清凉爽滑，会使你的食欲大增。在北方夏季闷热，家庭餐桌会经常出现这道饭，图的是好吃，省事。 |
【食材与调料】
| 【主料】绞碎猪肉200g，压好面条500g，面酱175g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大料适量，味精适量，葱适量，白糖适量，黄瓜180g，红萝卜150g，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜，红萝卜洗净，切丝待用 |
 | 2.面酱，猪肉馅，葱，大料待用 |
 | 3.锅中油热后放葱，大料，炝锅 |
 | 4.把肉放入煸炒 |
 | 5.肉熟后放入面酱煸炒 |
 | 6.煸炒均匀后放盐，白糖，味精，翻炒均匀关火 |
 | 7.锅中水开后放红萝卜丝，焯熟后捞出 |
 | 8.再放入面条煮 |
 | 9.开锅后点两遍凉水，直至煮熟 |
 | 10.这是煮好的面条，炸好的酱，备好的拌面菜 |
 | 11.把面条，菜，酱放在一起拌均匀，就是一道好吃的炸酱面。 |
【炸酱面做法小贴士】
| 面条煮熟后在夏季吃可过一下凉水，吃起来爽滑，清凉。拌菜可根据个人口味如，豆芽菜，碎豆角等等 |
