| 鸡蛋羹是小时候常吃且吃不腻的美味，可以毫不夸张地说，老妈就是用鸡蛋羹把我跟我老弟养大的呀！(ˉ(∞)ˉ) |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋三个 |
| 【辅料】味达美适量，醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.打三鸡蛋，加白胡椒粉，鸡精，盐适量 |
 | 2.加约300ml温水，用筷子搅拌一分钟，如图将出现的浮沫用漏勺撇掉。(此处温水要注意了，因为他是关键，我一般用手试一试，以刚好不烫手为准，蛋水量比约：2：3) |
 | 3.敷一层保鲜膜，中间用牙签插几个眼。上蒸笼蒸12-15分钟。 |
 | 4.蒸好接下保鲜膜，如图。光滑如境。(原谅中间那个小坑，那是十分钟时我用筷子戳的→_→) |
 | 5.加适量味达美，醋和香油，调味即可食用。 |
 | 6.俺家都这样吃，就着馒头，好香好香，这个味道就是俺童年的回忆啊::>_<:: |
【蒸鸡蛋羹做法小贴士】
