| 溶豆，是给6个月以上的宝宝，添加辅食的最好食品，现在市面上卖的很多食品都不安全，而宝宝幼小的生命，就更需要做家长的精心呵护，那么能让孩子吃的安全、健康，就成了宝妈们的头等大事了，所以，我觉得给宝宝做溶豆是件最开心的事情！ |
【食材与调料】
【主料】蛋清4克 |
| 【辅料】柠檬汁几滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备好全部食材 |
 | 2.蛋白放入无油无水的容器里，加入细砂糖和柠檬汁，用打蛋器低速打发至鱼泡眼，然后换高速，白糖分三次加入，大约需要7分钟，打发成硬性发泡，提起打蛋器后，盆内的蛋白能带起尖来不倒 |
 | 3.奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用硅胶刮刀快速翻拌均匀。 |
 | 4.将拌匀的蛋白糊装入裱花袋里 |
 | 5.用刮板将蛋白糊推至裱花嘴口，打开烤箱预热 |
 | 6.烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内。 |
 | 7.烤箱上下火100度预热5分钟，放入中层烤70分钟，最后用余温闷5分钟即可出炉 |
 | 8.蛋白糖入口即化，是小朋友的最爱哦！ |
【溶 豆做法小贴士】
| 小贴士1、这里的蛋白打发跟戚风蛋白打发是一样的，要保证蛋白和工具干净，无水无油无蛋黄。不可打发过度。 2、加入粉类一定要过筛，切忌长时间搅拌，否则容易堵嘴或消泡。 3、挤糖糊要挨住烤盘往上提，不能在空中挤出来往下放，否则形状不好。 4、不论什么烤盘都必须铺油纸，出炉后放凉才能顺利揭开糖块，如果放凉后还是不好揭，说明没烤透，时间应当延长几分钟。 |
