炸酱炒豆腐,炸酱炒豆腐的做法 - 阳康菜谱网炸酱炒豆腐做法大全

【食材与调料】

【主料】豆腐400g，炸酱15g

【辅料】葱花5g，花生油10g

【制作步骤】

	1.锅内倒入花生油适量，放入葱花爆炒
	2.待葱花爆香后放入炸酱，翻炒
	3.放入豆腐块，翻炒
	4.豆腐炒至表面微黄即可出锅
	5.装盘

【炸酱炒豆腐做法小贴士】

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炸酱面

炸酱面是中国汉族特色面食。起源北京，不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。