| 紫薯含有丰富的花青素、硒元素、蛋白质以及纤维素，具有抗癌、促进肠道蠕动等食用价值。把紫薯做成甜品，颜色很漂亮，紫薯果冻，牛奶味很香淳，还带着紫薯一点点微沙，口感极好。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯100g，纯牛奶250ml |
| 【辅料】炼奶适量，吉利丁粉适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯蒸熟，用勺子压成泥。 |
 | 2.纯牛奶一瓶。 |
 | 3.加入紫薯中，加入适量炼奶，用打蛋器搅拌均匀。 |
 | 4.过滤掉紫薯咋。 |
 | 5.开始煮牛奶，以微沸腾为佳。 |
 | 6.再次过滤一下。 |
 | 7.吉利丁粉（约5g）加20ml的冷开水，融化开。 |
 | 8.待紫薯冷却至不烫手，加入吉利丁。 |
 | 9.把原液倒入模具里，把气泡勺掉，放入冰箱里冷藏。 |
【紫薯冻做法小贴士】
| 小贴士1.我过滤了两遍，口感很好。 2.紫薯不宜多吃。 3.冷藏口感更佳。 |
