| 炸酱面是中国汉族特色面食。起源北京，不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京 、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。 |
【食材与调料】
【主料】炸酱250g，面600g |
| 【辅料】黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前做好的炸酱备好，不会得话请参照我的菜谱 |
 | 2.黄瓜胡萝卜切丝待用 |
 | 3.鸡蛋提前煮好用酱油腌一下，一分为二 |
 | 4.油泼辣子泼好 |
 | 5.面条备好 |
 | 6.汤锅里放清水烧开下面条，煮三开 |
 | 7.把面捞出，放上之前备好得菜码，加炸酱，放鸡蛋，放油泼辣子，在加少许醋拌匀即可享用啦，哈哈 |
【炸酱面做法小贴士】
| 小贴士无 |
