| 网上买的深海海螯虾，个头蛮大的，用来炸虾球，肯定很过瘾！ |
【食材与调料】
【主料】海螯虾12个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.海螯虾洗干净 |
 | 2.用工具敲一下侧面的壳 |
 | 3.虾背中间就裂开，用手小心剥开 |
 | 4.用牙签挑去泥肠 |
 | 5.用厨房纸吸干水分 |
 | 6.把虾放碗里，加料酒 |
 | 7.加胡椒粉 |
 | 8.加淀粉一起搅拌均匀 |
 | 9.取一鸡蛋打散 |
 | 10.把腌过的虾仁放到干淀粉里滚一下 |
 | 11.再放入鸡蛋液里裹一圈 |
 | 12.起个小油锅，等油热以后，放入虾仁 |
 | 13.炸制金黄色捞出 |
 | 14.再复炸一次 |
 | 15.捞出，用厨房纸吸油，配上色拉酱或者番茄酱即可 |
【炸海螯虾球做法小贴士】
| 小贴士2次复炸使得虾球更脆 海鲜本来就有咸味，所以腌制时不用放盐 |
