| 这是一款特别好的平稳人体血糖水平的主食，而且食物氨基酸的配比合适，能提高人体对蛋白质的吸收利用，适合正常大多数人群作为主食长期食用，口感也很松软，一岁以上小宝贝同样可以吃 |
【食材与调料】
【主料】面粉800G，燕麦片100G，玉米面和黄豆面100G，山药胡萝卜南瓜适量，鸡蛋5个，酵母5克，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将山药，胡萝卜，南瓜切块上蒸锅蒸熟，然后取出，将所有食材放到面盆里，再取适量温水，将酵母融化，一点一点的将酵母水放到面里，用手和面，遇到块状的山药胡萝卜就用手碾碎就行 |
 | 2.然后揉成面团，注意：看你喜欢吃什么口感的馒头，如果喜欢吃像蛋糕一样松软口感的，此时就需要多揉一会儿，大约揉5-10分钟即可，然后以后再也不要揉了； |
 | 3.如果喜欢吃面包一样劲道口感的，揉面需要分三次，第一次是加水时揉1、2分钟，第二次是醒发半小时后揉5分钟，第三次是再过半小时揉5分钟 |
 | 4.不论是蛋糕口感的还是面包口感的，都需要揉成面团后盖盖子放到温暖的地方醒发，也可以将面盆放到装有30度左右温水的锅里隔水醒发 |
 | 5.面团醒发至原来的二三倍大小的样子就是发好了，蛋糕口感的面团从面盆里取出时不要再揉，而是用手捏成长条状，用刀切块；面包口感的可以取出面后用手揉成圆形 |
 | 6.蛋糕口感的面切块后直接上锅蒸，面包口感的面团上锅后需要盖盖再醒发半小时再开火蒸，它们蒸的方法是开大火蒸，发现有热气从锅里冒出来了开始计时，15分钟就好啦 |
【蒸高营养杂粮馒头做法小贴士】
| 小贴士制作时最需要注意的就是发面时一定全程都用温水，温度在手感36、7度就可以了。 |
