| 造型出自独角仙的书，《天然面包香》。这本书重点介绍17小时冷藏中种，买回来有一阵子了，冷藏中种一次都没做过。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉250克，黄油25克，紫薯蓉135克 |
| 【辅料】水150克，鲜酵母14克，糖25克，海盐4克 |
【制作步骤】
| 1.紫番薯蒸熟之后，剥掉皮，装进保鲜袋里用玻璃瓶子碾压。 | 2.用70g薯蓉，在面团搅拌完成时加进去，再搅拌到面团呈现均匀的粉紫色。 | 3.一次发酵之后分成8份，剩的薯蓉也等分8份。 | 4.每个小面团擀成牛舌状，薯蓉铺上去之后把面团卷起来，滚圆，排进戚风模子里。 | 5.二次发酵膨胀到模具口，190度烤30分钟。 |
【紫番薯面包做法小贴士】
| 小贴士两个小番薯只有这么一点，卷进去的薯蓉太少了，久久才咬到一口。如果能多一点这面包应该很不错，没有牛奶的面包卷着杂粮很好吃。 |
