| 黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。黄豆芽具有清热明目、防止牙龈出血及低胆固醇等功效。另外黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效，黄豆芽含维C，是美容护肤的食品。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆150g |
| 【辅料】豆芽机1台 |
【制作步骤】
 | 1.准备好黄豆和豆芽机。 |
 | 2.黄豆温水泡1个小时。 |
 | 3.泡发后捡去不健康的豆子。 |
 | 4.挑选好的豆子，平铺在盛豆格子里。放入培养桶里。 |
 | 5.在盛水区里盛好水。盖盖子，套上遮光套。通电源开启工作键。 |
 | 6.第二天的豆子发芽了。 |
 | 7.一天换一次水。 |
 | 8.第三天。 |
 | 9.第4天。发芽成功了。 |
 | 10.去掉根部，洗干净。 |
 | 11.洗干净捞起沥水。蒜头拍碎。 |
 | 12.蒜头先爆香。 |
 | 13.加入黄豆芽用大火炒。 |
 | 14.炒片刻后加入适量盐和酱油炒至断生即可。 |
 | 15.出锅了，自己发的豆芽很卫生，吃起来才放心。是真正的绿色蔬菜。 |
【自发豆芽做法小贴士】
| 小贴士一定要记得每天换水。这样才卫生，豆芽才不会产生异味。 |
