蒸带鱼,蒸带鱼的做法 - 阳康菜谱网蒸带鱼做法大全

先腌制，再煎，后蒸！

【食材与调料】

【主料】带鱼一条条

【辅料】葱两棵，姜两片，生抽两平匙，蒸鱼豆豉三平匙，生粉三平匙，食用油三平匙

【制作步骤】

	1.首先把带鱼清洗干净，然后切成小段，然后放入盘子加入葱、姜、料酒腌制10多分钟
	2.然后准备生粉，把腌制好的带鱼放入裹匀
	3.锅里放油，3成热的时候把带鱼放入，记得要把带鱼翻动，煎到两面金黄就可以出锅了。
	4.煎好后把带鱼转盘摆好，上面撒上葱姜，然后再倒点生抽及蒸鱼鼓油，
	5.最后大火蒸上6分钟就可以了

【蒸带鱼做法小贴士】

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干煎带鱼

这道菜是我记事开始每年新年餐桌上都会有的一道菜，为什么说是年年餐桌都会有呢，开始是因为老爸单位每年过年的福利里都会有一箱带鱼，带鱼分回来我妈就忙着斩头去尾，中段有些用盐腌，有些做成干煎的，鱼尾部比较小的全部都用来煮咸鱼豆，分配的刚刚好一点不剩，近两年单位不分带鱼了，但是新年餐桌上必吃带鱼这事好像成一种习惯了，带鱼我不喜欢吃太大太厚的，那种好像是进口带鱼，不好吃腥气大，。