我不敢吃生肉,包括生的三文鱼、海鲜等,所以我家的三文鱼买来一般都是煎熟透吃的,刚好有腌肉调料,加上最近买的铸铁锅越用越喜欢,就用调料和铸铁锅、烤箱制作了这道简单而美味的芝加哥风味烤三文鱼啦。烤20分钟左右,好看好吃肉不柴。 |
【食材与调料】
【主料】三文鱼块500g |
【辅料】洋葱30g,芝加哥牛排调料10g,橄榄油1小勺,生抽1小勺,黄色圣女果适量 |
【制作步骤】
1.材料准备:三文鱼块、芝加哥牛排调料、切好的洋葱。 | |
2.铸铁锅用少许油刷薄薄一层,备用。 | |
3.三文鱼块完全解冻后清洗,用厨房用纸吸干水分,双面都撒上芝加哥牛排调料。 | |
4.洋葱垫锅内,面上放三文鱼块。 | |
5.预热烤箱,200度,上下火,热风循环。三文鱼块面上继续撒少许芝加哥牛排调料,放上洋葱。 | |
6.戴专用隔热手套把铸铁锅及三文鱼一起送入烤箱,200度,上下火,中层,烤20分钟左右。出炉盛碟装饰。 |
【芝加哥风味烤三文鱼做法小贴士】
小贴士1、三文鱼块解冻不用开袋,直接连袋子用流水冲着或室温放置解冻。 2、三文鱼需用厨房用纸吸干水分,避免烤时太多水分。 3、出炉开吃时再加入生抽和橄榄油混合物。 |