| 蒸蛋糕是我的最爱，不上火，做法又简单。平常都用鸡蛋做，这次我尝试了用鸭蛋来制作，口感上也差不多，没有太大区别，而且我的做法还有一点与众不同的就是，不需要分离鸡蛋或者鸭蛋。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉220g |
| 【辅料】鸭蛋2个，糖60g，醋3滴 |
【制作步骤】
 | 1.两鸭蛋我先测好，在去除蛋壳10G左右，大约就220g。 |
 | 2.低筋面粉200g左右。 |
 | 3.白糖是鸭蛋和面粉一半的g数。 |
 | 4.欢乐大合照。 |
 | 5.两蛋先敲开，丢入盆内。 |
 | 6.加入白糖开始打发。 |
 | 7.做着做着，等到加入低筋面粉才想起没拍打发的照片。。用文字补上吧，看看白糖和鸭蛋有没有打发好，可以拿个筷子在上面随便画个符号，若符号可以停留数秒，不消失，那就表示打发了。 |
 | 8.下锅蒸，并在上面码上些葡萄干即可！ |
【蒸蛋糕做法小贴士】
| 小贴士主要看白糖和鸭蛋有没有打发好，可以拿个筷子在上面随便画个符号，若符号可以停留数秒，不消失，那就表示打发了。 |
