| 绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。今年端午的时候做了一次煮出来炒的绿豆糕，这次朋友说蒸的不是很好做，我先来为她实验下吧。 |
【食材与调料】
【主料】去皮绿豆260g |
| 【辅料】油30g，绵白糖60g，开水40g |
【制作步骤】
 | 1.绿豆打磨成粉【我实际操作这个是不正确的，因为我洗了没有晾干打的成了绿豆汁了 |
 | 2.打好的绿豆粉放密闭容器入锅蒸30-40分钟取出后加入白糖，食用油，冷开水拌匀再入锅密封蒸5-10分钟取出放凉【因为我的第一步的问题导致了蒸熟的绿豆粉类似发糕，这个时候要弄碎了再用料理机打一次】 |
 | 3.蒸好的绿豆粉温热后放模具做成 你喜欢的造型即可【可以添加你喜欢的馅】 备注:绿豆性寒不能多吃 |
 | 4.用模具按好后即可食用，如果天热冷藏更好 |
【蒸出来的绿豆糕做法小贴士】
| 小贴士1.买的去皮绿豆一定要干的打粉蒸，如果洗过了一定能够要晾干再打 2.蒸熟的绿豆粉如果很干不细腻，可以再打一次，如果过筛味道更好 3.蒸熟的绿豆粉加入油和糖拌匀还需要加少少水 |
