| 妹妹送给我一个平底不粘锅，非常好用，烫蛋皮可以不用放油也可以将蛋皮烫得很薄而不粘锅。真心喜欢这个锅。昨天，用这个不粘锅烫了很薄的蛋皮，加上紫菜，卷上虾胶和猪肉末，做了一款美味漂亮的“紫菜蛋皮如意卷”。有虾，有肉也有蛋和紫菜，可以说营养很丰富了。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫菜2张，鸡蛋2个 |
| 【辅料】虾胶适量，猪肉末适量，精盐适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的虾清洗干净然后去壳去肠子，用厨房用纸吸干水份。 |
 | 2.将虾仁放入搅拌机搅成虾胶。 |
 | 3.将虾胶和猪肉末放入盐，胡椒粉搅拌均匀。 |
 | 4.将鸡蛋液放入平底不粘锅烫成蛋皮。 |
 | 5.准备一张紫菜。 |
 | 6.将调好味道的猪肉末均匀的铺在紫菜上。 |
 | 7.然后将蛋皮铺在抹有猪肉末的紫菜上。 |
 | 8.将紫菜翻转过来蛋皮在下。 |
 | 9.又将虾胶铺在紫菜的另一面上。 |
 | 10.将两根胡萝卜放在紫菜的两端。 |
 | 11.左右向里卷起到中间然后放入蒸锅蒸五分钟。 |
 | 12.将蒸好的蛋卷切小块摆盘即可成漂亮的如意卷了。 |
 | 13.味道鲜美，造型漂亮的“紫菜蛋皮如意卷”营养丰富。老少咸宜。 |
【紫菜蛋皮如意卷做法小贴士】
| 做这款如意卷要注意的是：将虾胶和猪肉末铺在紫菜的两面然后将蛋皮铺上，这样做法简单很多，因为如果将猪肉末铺在蛋皮上，蛋皮容易挂破。 |
