妹妹送给我一个平底不粘锅,非常好用,烫蛋皮可以不用放油也可以将蛋皮烫得很薄而不粘锅。真心喜欢这个锅。昨天,用这个不粘锅烫了很薄的蛋皮,加上紫菜,卷上虾胶和猪肉末,做了一款美味漂亮的“紫菜蛋皮如意卷”。有虾,有肉也有蛋和紫菜,可以说营养很丰富了。 |
【食材与调料】
【主料】紫菜2张,鸡蛋2个 |
【辅料】虾胶适量,猪肉末适量,精盐适量,生粉适量 |
【制作步骤】
1.将买回来的虾清洗干净然后去壳去肠子,用厨房用纸吸干水份。 | |
2.将虾仁放入搅拌机搅成虾胶。 | |
3.将虾胶和猪肉末放入盐,胡椒粉搅拌均匀。 | |
4.将鸡蛋液放入平底不粘锅烫成蛋皮。 | |
5.准备一张紫菜。 | |
6.将调好味道的猪肉末均匀的铺在紫菜上。 | |
7.然后将蛋皮铺在抹有猪肉末的紫菜上。 | |
8.将紫菜翻转过来蛋皮在下。 | |
9.又将虾胶铺在紫菜的另一面上。 | |
10.将两根胡萝卜放在紫菜的两端。 | |
11.左右向里卷起到中间然后放入蒸锅蒸五分钟。 | |
12.将蒸好的蛋卷切小块摆盘即可成漂亮的如意卷了。 | |
13.味道鲜美,造型漂亮的“紫菜蛋皮如意卷”营养丰富。老少咸宜。 |
【紫菜蛋皮如意卷做法小贴士】
做这款如意卷要注意的是:将虾胶和猪肉末铺在紫菜的两面然后将蛋皮铺上,这样做法简单很多,因为如果将猪肉末铺在蛋皮上,蛋皮容易挂破。 |