| 紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康。紫菜干品中含粗蛋白20%~35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富；维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。 |
【食材与调料】
【主料】干紫菜1片，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫菜用水浸泡5分钟 |
 | 2.鸡蛋搅拌成蛋液 |
 | 3.锅中水煮开放入油 |
 | 4.放入浸泡后的紫菜大火煮开 |
 | 5.倒入搅拌好的蛋液 |
 | 6.用铲子不停搅拌以免蛋液煎锅 |
 | 7.放入盐大火煮开即可 |
【紫菜蛋花汤做法小贴士】
| 小贴士倒入蛋液时要多搅拌 |
