蒸春饼,蒸春饼的做法 - 阳康菜谱网蒸春饼做法大全

今年初五和立春是一天，有人还调侃春饼做个饺子馅，我家早上吃饺子，晚上吃春饼，两不误啊。不过春饼没有做平时的锅烙的春饼，而是做了那种薄薄的劲道的蒸春饼。我第一次做蒸春饼，刚开始的时候没有经验，饼做好以后有的撕不开，撕开的太薄了。不过第二锅的时候就总结了经验成功了。很开心。涂上甜面酱，加上蒸肉片和葱丝有一种吃烤鸭的感觉，哈哈。卷甘蓝丝也非常好吃，当然也可以卷炒酸菜丝、炒豆芽、韭菜炒鸡蛋……总之你喜欢卷啥就卷啥，开心就好。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉300g，开水250g，盐1.5g

【辅料】油适量，葱丝适量，甜面酱适量，蒸肉片适量，炒甘蓝适量

【制作步骤】

	1.面粉中加入盐。
	2.加入开水。
	3.边加边搅拌成如图的样子。
	4.揉成面团盖保鲜膜醒发30分钟。
	5.搓成长条。
	6.切小剂子。
	7.擀成略薄小饼。
	8.涂上植物油。
	9.同理做好另一个小饼摞在上面。
	10.摞5-8张为一组。
	11.擀成薄饼。
	12.蒸锅上汽后放入，蒸约8-15分钟，根据擀的饼的薄厚而定。
	13.蒸好后趁热揭开分层即可。