花菇豌豆焖饭

午餐时间和妹妹说,好东西,有时就是因为好,反倒给浪费了,看了舌尖上的中国,才知道,在我手中烂掉的白菇是多么的珍贵,当时我得到了,放在那里,一任它生虫子,还有红菇,据说是很稀少。花菇的食用,在最近的时间连续两次了,一次是制作萝卜饭,一次就是今天,今后一段时间内,为了防止生虫扔掉,还会继续食用,既然是做美食的人,应该比一般人更懂得珍惜食材。

【食材与调料】

【主料】大米1000g,豌豆200g,花菇150g,猪肉200g,腊肠150g
【辅料】油适量,盐适量,玖顺生姜汁适量,橄榄油适量,十三香适量,生抽适量,蚝油适量,水淀粉适量,葱适量

【制作步骤】
花菇豌豆焖饭 1.食材图。
花菇豌豆焖饭 2.将大米淘洗一遍,加入橄榄油、水、生抽和蚝油、食盐腌制起来,方便入味。
花菇豌豆焖饭 3.泡发的花菇片片,煮肉切片,用水淀粉和食盐腌制起来。葱切段,腊肠切片。
花菇豌豆焖饭 4.炒锅放油,下入肉片划散,炒至颜色发白。
花菇豌豆焖饭 5.放入葱花调味。
花菇豌豆焖饭 6.加入玖顺生姜汁,食盐、生抽、十三香调味。
花菇豌豆焖饭 7.放入花菇片。
花菇豌豆焖饭 8.放入腊肠片。
花菇豌豆焖饭 9.最后放入腌制好的大米和豌豆粒,炒均匀,倒入发香菇的水。
花菇豌豆焖饭 10.移到电饭煲里蒸饭。
花菇豌豆焖饭 11.煲饭键,制作程序结束后,再焖十分钟,即可食用。

【花菇豌豆焖饭做法小贴士】
小贴士猪肉加入水淀粉,使肉质变嫩。

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