| 柚子皮糖是【烘焙甜点】9月学堂第四课的作业，老师是 humil。 humil老师做的真透亮，好漂亮~\(≧▽≦)/~啊！我按照老师的教学帖子步骤，一步一步的终于完成了作业，非常好吃！明天请朋友们品尝。做好的柚子皮糖，可以直接食用，可以泡水喝，也可以用在烘焙里面，做成点心哦。 |
【食材与调料】
【主料】柚子皮1个 |
| 【辅料】冰糖80g，盐适量，冰糖粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好一个柚子。 |
 | 2.用削皮器把柚子皮削下来。 |
 | 3.撒上一勺盐，用手搓，像洗衣服那样，搓揉，干搓哦~倒入适量的水，搓洗，然后倒掉水，再用盐搓一搓，这个动作可以多重复几次。 |
 | 4.柚子皮用淡盐水泡3个小时以上。 |
 | 5.柚子皮用淡盐水煮，捞起来放冷水里，我煮了2次，每次煮个几分钟，你可以拿起来尝尝，没有明显的辣味即可。 |
 | 6.把冰糖敲碎。 |
 | 7.柚子皮放入不粘锅，水没过柚子皮。 |
 | 8.倒入碎冰糖，中小火煮。 |
 | 9.中小火煮，煮至透亮，就收干糖水。 |
 | 10.用面粉筛在烤盘里筛入一层冰糖粉。 |
 | 11.把煮好的柚子皮铺在烤盘里。 |
 | 12.用面粉筛在柚子皮表面筛上一层冰糖粉。 |
 | 13.完成柚子皮糖的制作。 |
 | 14.看看柚子皮糖。 |
 | 15.拿着烤盘晃一晃，看到没粘均匀的，就拿烤盘上的糖撒一下 ，柚子皮糖看着不错吧！ |
 | 16.做好的柚子皮糖，就是这样子的，很薄透的。 |
 | 17.摆个造型——怎么样？ |
 | 18.装盘，拍照。 |
 | 19.柚子皮糖做好了用罐子密封保存。 |
【柚子皮糖做法小贴士】
| 小贴士1.柚子皮用盐水泡得越久越能去苦味。 2.非常不喜欢柚子的苦味的亲，就多用水煮几遍柚子皮。 |
