| 平蘑含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。平蘑性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平蘑不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】平磨350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.平菇洗净，揪成小条，挤干水份。 |
 | 2.加入盐、胡椒粉、鸡精调味，腌渍半小时，面粉、鸡蛋加入少许清水调成面糊 |
 | 3.油锅烧至7成热，将蘑菇放入油锅 |
 | 4.炸至金黄色即可出锅。 |
【油炸平蘑做法小贴士】
| 平菇洗的时候会囤积很多水份，腌渍之前先挤出水份。 |
