| 杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果、椰汁。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。我是大爱芒果的，冰镇过的杨枝甘露好吃极了。 |
【食材与调料】
【主料】芒果肉130g，椰浆180g，西柚25g，西米40g |
| 【辅料】糖适量，淡奶油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.锅里水烧开，加入西米，沸腾转中火煮5分钟左右关火。 |
 | 3.关火焖10分钟，至西米基本没有白点，如果还有白点，可以再开火煮一会儿，焖一会儿.煮好的西米过一遍冰镇的凉开水备用。 |
 | 4.西柚剥去外皮，再撕去内层薄皮，剥出果肉。 |
 | 5.芒果去核取果肉，切成芒果丁。 |
 | 6.剩余的芒果边角料（约100克）倒入料理机。 |
 | 7.加适量的奶油、糖。 |
 | 8.搅打成顺滑的芒果液。 |
 | 9.将西米捞出，沥干水分，放入杯底。 |
 | 10.倒入一层芒果液。 |
 | 11.再倒一层椰浆。 |
 | 12.在最上面点缀西柚粒和芒果丁，吃的时候搅拌几下，层层分明，不同口感享受。 |
【杨枝甘露做法小贴士】
| 小贴士1.煮西米沸水入锅，先煮后焖，直到米粒中间没有白点即可，，冲洗过的西米要浸泡在冰水中，以防黏连，冰水一定要是凉开水冰镇，否则肠胃不好的可能会闹肚子。 2.搅打的芒果液和水果粒、椰浆最好提前冰镇，口感更好。 |
