| 今天年初七是我妈妈的生日，我老娘不喜欢奶油味道，所以每次做蛋糕还是挺伤脑筋的！这次做了椰子蛋糕！现在的人都不怎么吃甜食，所有做了个迷你的小蛋糕！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120g，椰丝100g，砂糖65g |
| 【辅料】黄油60g，椰浆80g，鸡蛋1个，泡打粉1g，橙子果酱适量，草莓2个，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料 |
 | 2.黄油切小块软化 |
 | 3.加砂糖和少许盐打发至发白 |
 | 4.分成加蛋液，每次都要搅拌至蛋油完全融合 |
 | 5.低粉和泡打粉一起过筛加入蛋油糊里 |
 | 6.加椰浆搅拌至面糊光滑无颗粒，椰浆用量根据实际情况增减 |
 | 7.这是搅拌好的面糊 |
 | 8.加人50克椰丝搅拌 |
 | 9.将面糊倒入模具里抹平 |
 | 10.放入预热165度的烤箱中层烤20分钟 |
 | 11.出炉冷却脱模 |
 | 12.把冷却的蛋糕切成小正方形，我用的是6寸慕斯圈 |
 | 13.用2片小的拼起来抹上橙子果酱 |
 | 14.再放上另一片蛋糕片抹上果酱四周也抹 |
 | 15.蛋糕四周撒上椰丝，再放入草莓装饰 |
【椰子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士原方子了中间夹馅和四周都是奶油奶酪，我用了橙子果酱！ |
