| 炒鸭胗，是个下酒菜，有人每天晚上都要喝点酒，不弄个下酒菜怎么行。前阵子比较忙，基本上没有做饭，最近天气实在太热，切个菜就汗流浃背的，真的是不想进那个不像样的厨房的节奏。早餐好几天没做了，再不做有人会发飙，午餐晚餐肯定还得继续，一日三餐啊。 |
【食材与调料】
【主料】鸭胗适量，蘑菇适量，青圆椒一个，洋葱少许 |
| 【辅料】姜适量，蒜子少许，料酒少许，酱油少许，盐少许，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸭胗切小片，蘑菇，青椒，洋葱各切小块。 |
 | 2.切点姜末，加点料酒，将鸭胗搅拌搅拌，腌制一会。 |
 | 3.锅里放点油，放入蒜子爆香。 |
 | 4.把鸭胗倒进去，翻炒片刻。 |
 | 5.炒到鸭胗出水后，倒入蘑菇，翻炒。 |
 | 6.翻炒3-4分钟左右，倒入青椒和洋葱，翻炒片刻。 |
 | 7.加点酱油，盐，鸡精，翻炒片刻，就可以出锅了。 |
【鸭胗炒蘑菇做法小贴士】
