| 很爱吃炖菜。几种食材组合在一起，营养很丰富。用黄豆酱作主调料，文火慢炖，入味很透。浓浓的酱香味道，软绵的口感，很不错的。炖菜的另一个优点是低油无脂，是很健康的菜品。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜200g ，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，味精适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去瓤，洗干净切成块。 |
 | 2.胡萝卜洗干净切成块。 |
 | 3.起油锅，葱姜入锅煸香后，加黄豆酱炒。 |
 | 4.冬瓜入锅炒。 |
 | 5.胡萝卜入锅炒。炒均匀后加适量水，盖上锅盖焖一会儿。大火烧开后，改文火慢炖。其间适时翻炒。 |
 | 6.炖至8、9分熟时加盐、味精炒。炒至食材熟即可出锅装盘。 |
【胡萝卜炖冬瓜做法小贴士】
| 此菜主要品酱香味道，不宜添加多种调味品。 胡萝卜要提前过油后再入菜。 |
