| 每每逛街时在路边都可以闻到看到臭豆腐每次都忍不住想吃，呵呵但是想起网上说的黑心臭豆腐。望而却步。某天，从网上看到，臭豆腐也可以在家这么做。干净，放心，味道也不错 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，臭豆腐2块，白酒适量，孜然适量，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐洗净 |
 | 2.切块 |
 | 3.取出臭豆腐2块，和臭豆腐汁适量 |
 | 4.用勺背捣碎 |
 | 5.放入白酒 |
 | 6.把豆腐码入密封盒 |
 | 7.放入捣碎的臭豆腐，拌均匀，密封24小时，发酵 |
 | 8.24小时后，嗯，挺臭 |
 | 9.油温5成热时 放入豆腐 |
 | 10.小火炸 |
 | 11.炸制金黄 |
 | 12.装盘，撒上孜然。辣椒面 |
【油炸臭豆腐做法小贴士】
| 豆腐不要切的太薄，太薄容易炸的太干 |
