鱿鱼青椒炒饭

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;3.鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。配料简单 营养丰富 味道鲜美 菜饭一体适合正在发育滴小盆友和孕妇,还有懒人一族。。。

【食材与调料】
【主料】鲜鱿鱼250g
【辅料】薄皮青椒四大只,盐适量,味精适量,料酒适量,油适量,生抽适量,大米饭适量

【制作步骤】
鱿鱼青椒炒饭 1.鱿鱼清理干净,切小段。
鱿鱼青椒炒饭 2.青椒切小块。
鱿鱼青椒炒饭 3.鱿鱼段放入开水锅中氽30秒,滤水并快速过凉。
鱿鱼青椒炒饭 4.1、炒锅放少许油,烧至七八成热下鱿鱼、盐、少许
料酒。略翻炒,出锅。
2、炒锅放少许油,下青椒、盐,略炒。
3、倒入鱿鱼一起炒,至青椒熟,出锅前加味精。
(青椒变色、稍透明,就是熟了)
鱿鱼青椒炒饭 5.1、炒锅放油,烧至七八成热,放入翻拌均匀的米饭。
2、加少许生抽,翻均。
3、加入炒好的鱿鱼。
4、加入盐混合翻炒均匀,出锅。

【鱿鱼青椒炒饭做法小贴士】
这个饭完全没有加葱姜等调味,完全保留了食物的原味,口味非常鲜美。
小贴士:
1、鱿鱼一定要氽水,时间不可过长,20.30秒足够。
2、米饭炒前要翻均,这样炒出的米饭较松软可口。如果是过夜的剩饭,翻均的时候,可加入几滴白酒。
3、炒好的青椒鱿鱼如果水份过多,并且米饭是新煮的,可稍滤掉些。剩饭的话就不用了,正好可以多吃点菜水。

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