| 超快手的一款粤式早茶小点心，椰蓉和提子是为了消耗食材加入的，没想到味道被惊艳到了！没有椰蓉和提子干可以省略或加别的果干。六个5cm纸杯蛋糕模份量。 |
【食材与调料】
【主料】粘米粉100g，低筋面粉30g，红糖50g，水100g，椰茸10g，泡打粉2g，小苏打1g |
| 【辅料】提子干40g |
【制作步骤】
 | 1.准备好纸杯蛋糕模，套进硅胶模里，摆放好在蒸笼里，因为以下做面糊比较快，所以蒸锅里先把水烧开。 |
 | 2.红糖和水混合，让红糖溶解。粉类，泡打粉，小苏打混合过筛，倒进红糖水里，再倒入椰蓉。 |
 | 3.用刮刀翻拌至没有干粉，顺滑状，刮刀提起面糊呈丝绸般滴落。 |
 | 4.把大部分提子干拌进面糊，留少量放在表面装饰。 |
 | 5.倒进模具至9分满，将剩下的提子干撒完。蒸锅上汽大火蒸15分钟。趁热吃，凉透吃都超级棒！冷藏后可以再蒸热吃。 |
【椰香提子红糖发糕（心做法小贴士】
| 小贴士面糊做好要立即上蒸锅，想开出心花怒放状，一定要倒至模具9分满。 |
