| 在家制作点心，没有任何添加剂，油、糖、面都是最好的。亲手做出的点心也有爱心在里面。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉150g，低筋面粉120g |
| 【辅料】植物油40g，白砂糖40g，水60g，植物油50g，椰蓉80g，糖40g，奶粉20g，黄油40g，全蛋40g，蔓越莓干40g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.将黄油隔水融化。 |
 | 3.将蔓越莓切碎备用。 |
 | 4.准备椰蓉、白糖。 |
 | 5.将融化的黄油、切好的蔓越莓加入椰蓉中。 |
 | 6.混合成团，放入冰箱冷冻。 |
 | 7.将油酥的材料120克低筋面粉放入盆中，加50克植物油活成油酥。 |
 | 8.醒至20分钟。 |
 | 9.将油皮的材料中筋面粉150克、糖40克放入盆中，分次加入40克植物油，再分次加入60克水活成面团。 |
 | 10.醒至20分钟。 |
 | 11.醒至好的油皮、油酥均匀的各分成18份。 |
 | 12.将油皮压平，中间放油酥包起来。 |
 | 13.将包入油酥的油皮接口朝上放置。 |
 | 14.用擀棍稍微压平擀开成长椭圆形。 |
 | 15.将其如图样的卷起来。 |
 | 16.依次全部卷好,盖上一层保鲜膜,醒上10分钟。 |
 | 17.将醒好的面团卷如图放置按扁。 |
 | 18.用擀面杖擀成长条型面片。 |
 | 19.将其卷起来。 |
 | 20.收尾朝下放置,盖上一层保鲜膜,再次醒上10分钟。 |
 | 21.将椰蓉馅取出分成等份。 |
 | 22.将醒好的面团卷拿在手中,收尾处朝上放,大拇指按住收尾处,并使劲按下,将两头往中间挤。 |
 | 23.将收口捏拢,并搓圆,收口朝下放置,依次做好。 |
 | 24.将包好的小面团按扁,然后用擀面杖擀成圆片,放上椰蓉馅。 |
 | 25.包好馅收口朝下放置.依次全部做好。 |
 | 26.在做好的生胚上均匀的刷上一层蛋黄液。 |
 | 27.用刀将生胚表面切开，切到馅料处。 |
 | 28.依次切好所有生坯。 |
 | 29.放入烤箱，烤箱预热。中层上下火190度，约25分钟。 |
 | 30.烤至表面金黄、开口即可。 |
【椰香开口酥做法小贴士】
| 小贴士1、烤箱的温度、时间仅供参考。各家烤箱规格不一样，以自家烤箱为准。 2、烤制到最后，一定要注意观察，如果上色太快，可以将上火调至170度。 |
