| 清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲈鱼500g |
| 【辅料】酱油适量，盐1勺，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗干净，用一勺盐抹遍鱼身，腌制10分钟 |
 | 2.姜切成丝，切姜片 |
 | 3.姜皮铺盘底 |
 | 4.鱼摆上盘，鱼面撒上姜丝 |
 | 5.锅烧开水，放入鱼蒸十分钟 |
 | 6.将盘里面蒸出来的水倒掉，倒入酱油，再蒸两分钟即可 |
 | 7.完成 |
【清蒸鲈鱼做法小贴士】
| 鲈鱼蒸到鱼目变白就熟了，不要蒸太久了，免得鱼肉太老 |
