| 春天应该是那种“暖风熏得游人醉”的感觉，可是这段时间的阴雨纠缠，让人心情也变得郁郁寡欢。 春寒料峭之意纠结着迟迟不露面的阳光，任凭你千呼万唤。 乍暖还寒时候，最难将息，气温忽上忽下，变化无常，湿气夹“寒”而来，让春季多发传染病的特点和低气温下易致的伤寒感冒碰到了一起。 那么，倒春寒的日子里，该吃点什么？ 不妨来碗热热乎乎的羊血粉丝汤。将羊杂成薄片一起投入汤锅中煮，锅内奶白色的汤汁在“咕嘟咕嘟”地欢快在沸腾着，随着热气、烟气升腾、弥漫，放入粉丝、白菜、豆腐之类，出锅时撒上碧绿的葱花、香菜、辣椒油，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。 看着漂浮在汤上的辣椒油渐渐化开，嗅着肆意飘洒的羊肉的香气，还有香菜和辣椒油的香气，喝一口鲜美无比，既滋补，又暖身，还怕那春寒之意吗！ |
【食材与调料】
| 【主料】熟羊杂300g，羊血200g，豆腐1100g，粉丝50g，油菜50g |
| 【辅料】盐适量，辣椒油适量，香菜适量，青蒜适量，醋适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊杂是我自己家煮的，不用清洗，若是买来的，要清洗一下，我这里头有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺 香菜、青蒜切末，油菜洗净 |
 | 2.羊血、豆腐切片 |
 | 3.锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血 |
 | 4.煮至汤汁变白，大约10分钟 |
 | 5.再放入粉丝煮2分钟 |
 | 6.最后放入油菜略烫，调味后即可出锅,盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用 |
【羊血粉丝汤做法小贴士】
| 厨房小语：羊杂是我自己家煮的，不用清洗，若是买来的，要清洗一下，我这里头有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺 |
